Unheimlich lange ist es her seit meinem letzten Post.
Inzwischen bin ich verheiratet und Mami von Emma :-) wie doch die Zeit fliegt.
Motiviert durch ein neues Projekt bei dem ich mitwirken kann würde ich nun gerne auch wieder meinen Blog aktivieren :-) und hoffe sehr, ich finde auch die Zeit dazu.
Mein heutiges Rezept ist aus einem Buch das mir ganz tolle Freunde von ihrer USA Reise mitgebracht haben :-) und ich bin ein grosser Fan davon, ist es doch so unglaublich simpel zu machen und mit ein paar Handgriffen habt ihr eine Wunderschöne Tart.
SUNRISE KEY LIME TART
ZUTATEN
Für die Kruste
140g Butter
2 EL brauner Zucker
170g Salzbrezel (Ich nehme da immer Zuckerfreie Zwieback)
Für die Füllung
3 grosse Eigelb
1 Büchse gesüsste Kondensmilch
125g Key Lime Saft (normale Zitronen gehen natürlich auch)
2 EL Tequila (geht auch ohne)
1 TL Orangensaft
Topping
Schlagsahne oder Beeren oder oder oder :-)
ZUBEREITUNG
Als erstes die Butter schmelzen, anschliessend den Zucker dazugeben und vom Herd nehmen.
In der Küchenmaschine die Brezel oder Zwieback fein häckseln, anschliessend das Zucker-Butter-Gemisch dazu geben und weiter mixen bis eine homogene Masse entsteht.
Das Ganze in eine kleine Springform geben und den Rand schön hoch ziehen.
Im Ofen ca 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Zwischenzeitlich die Eier mit der Kondensmilch vermischen und die restlichen Zutaten dazugeben.
Die Füllung in die Kuchenform geben und nochmals für ca 30-40 Minuten backen.
Die Tart vor dem Dekorieren gut auskühlen lassen :-) und dann schmecken lassen und ich garantiere euch, in dieser Tart möchtet ihr am liebsten drin Baden (zumindest mir geht es so)
