Vegane & Glutenfreie banana peanut chocolate chip cookies... :-)
Ich gestehe, eigentlich ist es zu schön draussen zum backen und einen Post schreiben, deshalb kommt die ganze Sache morgen :-)
Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende!
Sassy Wasser
Heute mal etwas ganz simples, leckeres und gesundes :-)
Sassy Wasser...
Entwickelt wurde das Wunderwasser von der US- amerikanischen TV- Ernährungsexpertin Cynthia Sass, weshalb es auch "Sassy Water" genannt wird. Frauen, die das Rezept der New Yorkerin schon ausprobiert haben. ANGEBLICH, sind damit drei Kilo in vier Tagen losgeworden. Bauch, Hüften und Oberschenkel schrumpften um bis zu 14 Zentimeter, berichtet unter anderem die "Bild"- Zeitung.
Ich kann mir ehrlich gesagt NICHT vorstellen, dass das funktioniert, es sei denn es wird nichts mehr nebenbei gegessen und wenn wir doch ehrlich sind... Essen ist etwas fantastisches :-)
Nichts desto trotz, ich mag das Sassy Wasser, es ist wirklich lecker & erfrischend.
Und so gehts:
ZUTATEN
2 Liter Wasser
Ingwer
1 mittelgroße Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 unbehandelte Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
12 Minzeblätter
ZUBEREITUNG
Man gibt 2 Liter Wasser in einen Krug. Versetzt dieses mit einem Löffel frisch geriebenem Ingwer, fügt die dünn geschnittenen Gurken- und Zitronenscheiben sowie die die Minze hinzu. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ich habe noch TK Himbeeren ins Glas getan, schaut hübsch aus und wirken wie Eiswürfel ;-)
Was es angeblich bewirken soll:
Wasser verbrennt durch "negative Kalorien" Fett.
Pro 500 ml Wasser verbraucht der Körper etwa 50 Kalorien. Ingwer fördert die Darmfunktion und wirkt mit seinen ätherischen Ölen positiv auf den Magen- Darm- Trakt. Gurke entwässert und wirkt harntreibend. Der Stoffwechsel wird angeregt. Auch die Zitrone fördert die Verdauung. Die Minze regt die Gallenproduktion und damit den Fettstoffwechsel an.
Sassy Wasser...
Entwickelt wurde das Wunderwasser von der US- amerikanischen TV- Ernährungsexpertin Cynthia Sass, weshalb es auch "Sassy Water" genannt wird. Frauen, die das Rezept der New Yorkerin schon ausprobiert haben. ANGEBLICH, sind damit drei Kilo in vier Tagen losgeworden. Bauch, Hüften und Oberschenkel schrumpften um bis zu 14 Zentimeter, berichtet unter anderem die "Bild"- Zeitung.
Ich kann mir ehrlich gesagt NICHT vorstellen, dass das funktioniert, es sei denn es wird nichts mehr nebenbei gegessen und wenn wir doch ehrlich sind... Essen ist etwas fantastisches :-)
Nichts desto trotz, ich mag das Sassy Wasser, es ist wirklich lecker & erfrischend.
Und so gehts:
ZUTATEN
2 Liter Wasser
Ingwer
1 mittelgroße Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 unbehandelte Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
12 Minzeblätter
ZUBEREITUNG
Man gibt 2 Liter Wasser in einen Krug. Versetzt dieses mit einem Löffel frisch geriebenem Ingwer, fügt die dünn geschnittenen Gurken- und Zitronenscheiben sowie die die Minze hinzu. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ich habe noch TK Himbeeren ins Glas getan, schaut hübsch aus und wirken wie Eiswürfel ;-)
Was es angeblich bewirken soll:
Wasser verbrennt durch "negative Kalorien" Fett.
Pro 500 ml Wasser verbraucht der Körper etwa 50 Kalorien. Ingwer fördert die Darmfunktion und wirkt mit seinen ätherischen Ölen positiv auf den Magen- Darm- Trakt. Gurke entwässert und wirkt harntreibend. Der Stoffwechsel wird angeregt. Auch die Zitrone fördert die Verdauung. Die Minze regt die Gallenproduktion und damit den Fettstoffwechsel an.
In diesem Sinne "Prost" :-)
Gnocchi Rezept
Am Wochenende habe ich zum ersten Mal Gnocchi selbstgemacht. Eigentlich unglaublich einfach und sooooo lecker :-) Das folgende Rezept reicht für gut 4 Personen, ansonsten die leckeren Dinger einfach einfrieren.
ZUTATEN
1 Kg Kartoffeln (Festkochend)
500 g Mehl
100 g Hartweizengriess
Salz
ZUBEREITUNG
ZUTATEN
1 Kg Kartoffeln (Festkochend)
500 g Mehl
100 g Hartweizengriess
Salz
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln kochen bis sie gar sind, aber nicht zerfallen.
Noch
heiß schälen und durch die Presse drücken. Sofort mit dem Mehl und Grieß
und Salz (abschmecken) vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig etwas ruhen lassen.
Aus dem Teig etwa daumendicke Rollen formen, davon etwa daumenbreite Stücke abschneiden und nach Belieben formen. Ich habe sie nur einmal kurz in der Hand gerollt, danach mit einer Gabel flachdrücken und vorsichtig abrollen, so habt ihr mehr oder weniger schon eine super Form.
Aus dem Teig etwa daumendicke Rollen formen, davon etwa daumenbreite Stücke abschneiden und nach Belieben formen. Ich habe sie nur einmal kurz in der Hand gerollt, danach mit einer Gabel flachdrücken und vorsichtig abrollen, so habt ihr mehr oder weniger schon eine super Form.
In siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.
Wenn die Gnocchi oben schwimmen, sind sie gar.
SAUCE
Da könnt Ihr nach Lust und Laune was zaubern. Mit Tomaten, Knoblauch, oder Salbei die Möglichkeiten sind schier unendlich! :-)
Lasst es euch schmecken!
SAUCE
Da könnt Ihr nach Lust und Laune was zaubern. Mit Tomaten, Knoblauch, oder Salbei die Möglichkeiten sind schier unendlich! :-)
Lasst es euch schmecken!
Blumen-Blüten Pancakes
Sind sie nicht wunderschön? die Blumen-Blüten Pancakes oder Omeletten sehen nicht nur fantastisch aus, sie sind auch super lecker!
ZUTATEN
3,75 dl Milch
1,25 dl Wasser
1 EL Zucker
1/4 TL Salz
3 EL Rapsöl
310 g Mehl
3 Eier
ca 12 Blumen Blüten
ZUBEREITUNG
Sämtliche Zutaten, außer die Blüten gut miteinander vermischen, den Teig anschließend für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nun den Teig ca 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und nochmals gut durchrühren.
Je nach gewünschter Pancake-grösse den Teig in die Pfanne geben und ca 1 Minute brutzeln lassen, danach die Blumen Blüten darauf verteilen, etwas andrücken & den Pancake drehen und noch ca 30 Sekunden auf dem Herd lassen. Danach hübsch auf einen Teller anrichten. ... und auf zum nächsten Pancake!
Ihr könnt auch Margeritenblüten, Rosmarinblüten, Lavendel etc ausprobieren. Aber bitte, bitte klärt bei anderen Blüten zuerst ab ob diese auch Essbar sind!!!
 |
| Steifmütterchen & Rosmarinblüten |
 |
| Margeriten |
ZUTATEN
3,75 dl Milch
1,25 dl Wasser
1 EL Zucker
1/4 TL Salz
3 EL Rapsöl
310 g Mehl
3 Eier
ca 12 Blumen Blüten
ZUBEREITUNG
Sämtliche Zutaten, außer die Blüten gut miteinander vermischen, den Teig anschließend für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nun den Teig ca 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und nochmals gut durchrühren.
Je nach gewünschter Pancake-grösse den Teig in die Pfanne geben und ca 1 Minute brutzeln lassen, danach die Blumen Blüten darauf verteilen, etwas andrücken & den Pancake drehen und noch ca 30 Sekunden auf dem Herd lassen. Danach hübsch auf einen Teller anrichten. ... und auf zum nächsten Pancake!
Ihr könnt auch Margeritenblüten, Rosmarinblüten, Lavendel etc ausprobieren. Aber bitte, bitte klärt bei anderen Blüten zuerst ab ob diese auch Essbar sind!!!
 |
| Stiefmütterchen, Margeriten & Rosmarin Blüten |
Cheesecake
Ich LIEBE Cheesecake! :-) Ganz ehrlich... in einem richtig guten Cheesecake würde ich am liebsten drin baden :-)
Eines meiner liebsten Rezepte verrate ich euch heute....
Nina's Beeren Cheesecake Rezept
ZUTATEN
Mürbeteig
250 g Mehl
75 g Puderzucker
175 g kalte Butter
1/2 TL Salz
2-3 EL kaltes Wasser
Füllung
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
75 g Maizena
1 KG Magerquark
Abrieb von 1 Zitrone
200g Beeren nach Wahl
ZUBEREITUNG
Für den Mürbeteig sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Finger zu einer Feinen Masse zerbröseln. Anschließend zu einem Teigballen zusammen fügen.
Eine Kuchenform von ca 26 cm Durchmesser gut einfetten und mit dem Teig auskleiden, den Rand ca 3 cm hochziehen, danach die Kuchenform ca 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Salz, Zucker & Zitronenschalenabrieb zu einer cremigen Masse vermischen.
Dann ein Ei nach dem anderen in die Masse rühren, Maizena dazusieben und gut vermischen.
Zuletzt den Quark mit einem Teigschaber in den Teig ziehen.
Den gekühlten Mürbeteigboden mit den Beeren belegen, anschließend die Quarkmasse abfüllen.
Den Kuchen auf der untersten Rille ca 60 Minuten backen.
Etwa alle 20 Minuten mit einem Messer den Kuchen entlang der Form etwas lösen, so sollte die Oberfläche nicht einreißen.
Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen, von der Form lösen und geniessen!!!
Zum Dekorieren mit Puderzucker bestäuben oder frische Beeren darauf verteilen. :-)
Seid kreativ!
Die Passende Kuchenetagere gibts bei www.himbeerrot.ch, die Home Made Schablone gibts bei www.chuchilade.ch
Herzlichst
Nina
Eines meiner liebsten Rezepte verrate ich euch heute....
Nina's Beeren Cheesecake Rezept
ZUTATEN
Mürbeteig
250 g Mehl
75 g Puderzucker
175 g kalte Butter
1/2 TL Salz
2-3 EL kaltes Wasser
Füllung
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
75 g Maizena
1 KG Magerquark
Abrieb von 1 Zitrone
200g Beeren nach Wahl
ZUBEREITUNG
Für den Mürbeteig sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Finger zu einer Feinen Masse zerbröseln. Anschließend zu einem Teigballen zusammen fügen.
Eine Kuchenform von ca 26 cm Durchmesser gut einfetten und mit dem Teig auskleiden, den Rand ca 3 cm hochziehen, danach die Kuchenform ca 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Salz, Zucker & Zitronenschalenabrieb zu einer cremigen Masse vermischen.
Dann ein Ei nach dem anderen in die Masse rühren, Maizena dazusieben und gut vermischen.
Zuletzt den Quark mit einem Teigschaber in den Teig ziehen.
Den gekühlten Mürbeteigboden mit den Beeren belegen, anschließend die Quarkmasse abfüllen.
Den Kuchen auf der untersten Rille ca 60 Minuten backen.
Etwa alle 20 Minuten mit einem Messer den Kuchen entlang der Form etwas lösen, so sollte die Oberfläche nicht einreißen.
Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen, von der Form lösen und geniessen!!!
Zum Dekorieren mit Puderzucker bestäuben oder frische Beeren darauf verteilen. :-)
Seid kreativ!
Die Passende Kuchenetagere gibts bei www.himbeerrot.ch, die Home Made Schablone gibts bei www.chuchilade.ch
Herzlichst
Nina
blaurosa
Hallo ihr Lieben
Ich war eine schlechte Bloggerin die letzten Tage. Bitte entschuldigt vielmals.
Der Grund dafür ist ein neues Projekt welches ich mit nina's bakery anbiete.
Ein Projekt speziell für Schwangere :-) blaurosa...
Die Idee dahinter kannst du HIER nachlesen.
Und hier eine kleine Vorschau! :-)
Bis bald! Ich werde wieder regelmässiger bloggen! :-)
Ich wünsche euch einen guten Wochenstart!
Herzlichst
Nina
Ich war eine schlechte Bloggerin die letzten Tage. Bitte entschuldigt vielmals.
Der Grund dafür ist ein neues Projekt welches ich mit nina's bakery anbiete.
Ein Projekt speziell für Schwangere :-) blaurosa...
Die Idee dahinter kannst du HIER nachlesen.
Und hier eine kleine Vorschau! :-)
 |
| Der Kuchen |
 |
| gefüllt mit blau oder rosa |
 |
| Cakepops |
 |
| mit blauer Füllung |
 |
| mit rosa Füllung |
 |
| Cupcake mit Vanille Topping |
 |
| Cupcake mit Schokoladen Topping |
 |
| mit rosa Füllung |
 | |||
| mit blauer Füllung |
Bis bald! Ich werde wieder regelmässiger bloggen! :-)
Ich wünsche euch einen guten Wochenstart!
Herzlichst
Nina
Cinnamon Rolls & Rhubarb Rolls Rezepte
Diese süssen Hefeteilchen wollte ich schon unglaublich lange mal ausprobieren, was soll ich sagen ich habe es endlich geschafft!
Da aktuell im Garten meiner Eltern wunderbare Rhabarbern wachsen ist es naheliegend, neben den klassischen Zimtschnecken auch welche mit Rhabarber zu machen.
HEFETEIG
ZUTATEN (ergibt ca 18-24 Stück)
1 EL Kardamom Samen
300 ml Milch
50 g frische Hefe
120 g Zucker
1/2 TL Salz
150 g weiche Butter
1 Ei
660 - 700 g Mehl
ZUBEREITUNG
Die Kardamomsamen andrücken und mit der Milch in einer Pfanne Lauwarm erhitzen.
In eine Schüssel, ZucKer, Salz, weiche Butter, Ei & zerbröckelte Hefe geben.
Nun die Lauwarme milch durch ein Sieb in die Schüssel giessen und sie Zutaten unter Rühren auflösen.
Nach und nach das Mehl einarbeiten.
Den Teig mit einem Küchentuch bedeckt ca 1h gehen lassen.
ZUTATEN
250 g weiche Butter
120 g Zucker
1 EL Zimtpulver
90 g Rosinen
1 Ei
brauner Zucker
ZUBEREITUNG
Die Nüsse grob hacken und mit Butter, Zucker, Zimt & Rosinen cremig rühren.
Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit der Füllung bestreichen, von der Längsseite her aufrollen.
Die "Nahtseite" nach unten legen und die Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken auf ein eingefettetes Blech legen und in der Mitte mit dem Daumen eindrücken, diese müssen nun nochmals ca 45 Minuten ruhen, danach mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit dem Zucker bestreuen.
In der Ofenmitte bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
Wer mag kann die Schnecken noch mit einer Glasur überziehen, diese geht wie folgt:
ZUTATEN
200 g Doppelrahmfrischkäse
3 EL Zuckerrübensirup
120 g Puderzucker
Schale von 2 Zitronen & Saft von 1 Zitrone
ZUBEREITUNG
Sämtliche Zutaten mit dem Mixer gut verrühren.
Nach dem die Schnecken etwas ausgekühlt sind mit der Glasur beträufeln und vollständig auskühlen lassen.
"yummy in my tummy" ;-)
Da aktuell im Garten meiner Eltern wunderbare Rhabarbern wachsen ist es naheliegend, neben den klassischen Zimtschnecken auch welche mit Rhabarber zu machen.
HEFETEIG
ZUTATEN (ergibt ca 18-24 Stück)
1 EL Kardamom Samen
300 ml Milch
50 g frische Hefe
120 g Zucker
1/2 TL Salz
150 g weiche Butter
1 Ei
660 - 700 g Mehl
ZUBEREITUNG
Die Kardamomsamen andrücken und mit der Milch in einer Pfanne Lauwarm erhitzen.
In eine Schüssel, ZucKer, Salz, weiche Butter, Ei & zerbröckelte Hefe geben.
Nun die Lauwarme milch durch ein Sieb in die Schüssel giessen und sie Zutaten unter Rühren auflösen.
Nach und nach das Mehl einarbeiten.
Den Teig mit einem Küchentuch bedeckt ca 1h gehen lassen.
RHABARBERSCHNECKEN
ZUTATEN
200 g weiche Butter
80 g brauner Zucker
1 EL Zimtpulver
175 g Rhabarber kleingeschnitten
2 EL Puderzucker
2 EL Speisestärke
1 Ei
Mandelblättchen
ZUBEREITUNG
Butter, Zimtpulver & Zucker gut vermischen.
Den Teig halbieren und die eine Hälfte zu einer rechteckigen, etwa 1 cm dicken Teigplatte ausrollen.
Die Rhabarber mit dem Puderzucker und der Speisestärke gut vermischen.
Die Hälfte der Zimtbutter auf dem Teig ausstreichen, anschliessend die Hälfte der Füllung gleichmässig verteilen.
Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in ca 4cm große Stücke schneiden.
Mit der zweiten Teighälfte genau gleich verfahren.
Nun müssen die Teigschnecken nochmals 45 min gehen.
Vor dem Backen mit dem verquirlten Ei bestreichen und die Mandelblättchen auf den Schnecken verteilen, bei 200 Grad ca 10-15 Minuten backen.
ZIMTSCHNECKEN
ZUTATEN
50 g Pekannüsse
50 g Walnüsse250 g weiche Butter
120 g Zucker
1 EL Zimtpulver
90 g Rosinen
1 Ei
brauner Zucker
ZUBEREITUNG
Die Nüsse grob hacken und mit Butter, Zucker, Zimt & Rosinen cremig rühren.
Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit der Füllung bestreichen, von der Längsseite her aufrollen.
Die "Nahtseite" nach unten legen und die Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken auf ein eingefettetes Blech legen und in der Mitte mit dem Daumen eindrücken, diese müssen nun nochmals ca 45 Minuten ruhen, danach mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit dem Zucker bestreuen.
In der Ofenmitte bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
Wer mag kann die Schnecken noch mit einer Glasur überziehen, diese geht wie folgt:
ZUTATEN
200 g Doppelrahmfrischkäse
3 EL Zuckerrübensirup
120 g Puderzucker
Schale von 2 Zitronen & Saft von 1 Zitrone
ZUBEREITUNG
Sämtliche Zutaten mit dem Mixer gut verrühren.
Nach dem die Schnecken etwas ausgekühlt sind mit der Glasur beträufeln und vollständig auskühlen lassen.
"yummy in my tummy" ;-)
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